Tigaie, tigaie, wok: Care este diferența?

Tel termenuls tigaie,Tigaie, șiWok sunt adesea confundate și folosite în mod interschimbabil, chiar și de bucătari experimentați. Desigur, această problemă poate afecta doar puțin gustul preparatelor tale astăzi, dacă nu persoanele sensibile, nu ar trebui să observe. Dar acesta devine unul dintre multele motive pentru care a fost cumpărat vase de gătit. un proces atât de confuz.

Atât Skillet, Wok cât șiTigaiesunt concepute pentru a fi folosite deasupra aragazului. O tigaie tradițională are un fund plat cu pereți ușor înclinați, denumit uneori tigaie. Sunt proiectate astfel pentru a permite uleiului, sosurilor și altor lichide să se așeze uniform pe fundul tigaii. Laturile înclinate facilitează amestecați, răsturnați și aruncați ingredientele în tigaie, astfel încât totul să fie gătit rapid și uniform. O tigaie are și alte utilizări și este considerată una dintre cele mai versatile vase de gătit din bucătărie. De exemplu, o tigaie este excelentă pentru a prăji carnea, puiul sau unele sosuri.

Un Wok are în mod normal un fund mai mult rotund, permițând lichidelor să se așeze într-un singur loc în centru. Au pereți adânci, care, de asemenea, sunt înclinați. Deci, de asemenea, poate amesteca, răsturna și arunca ingredientele. Dar pereții adânci înclinați Woks captează mai multă căldură, gătirea alimentelor va fi mai rapidă decât dacă folosiți o tigaie.

Toate un Wok, o tigaie și o tigaie sunt utile pentru orice bucătărie. Nici unul nu este mai bun decât alții, pur și simplu sunt necesare în diferite situații.